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GESAMT SPEISENKARTE

Knackige Salate und kalte Gerichte

Blattsalat
5,00 €
Gemischter Salat
7,00 €
Bunte Salatplatte mit Schafskäse, Baguette
13,00 €
Fitnessteller- Bunte Salate mit gebratenem Hähnchenbrüstchen, Baguette 15,00 €
Schweizer Wurstsalat mit Brot 11,50 €
Matjesfilet an Sauerrahmsoße mit Gurke, Zwiebeln, Apfel & Dampfkartoffeln 16,50 €

Geräucherter Fjordlachs an Meerrettichsahne, Butter und Brot

19,50 €

Aus dem Suppentopf

Kraftbrühe mit Kräuterflädle 5,50 €
Kartoffelsuppe mit Würstle und Croutons 5,50 €
Bärlauchrahmsüpple 6,00 €
Spargelrahmsüpple 6,00 €
Hausgemachte Gulaschsuppe 6,00 €
Taschenkrebssüpple 8,00 €
   
Der Frühling ist da!
Frühlingsmorcheln
Klassisch - Morcheln in Rahm gedünstet, Semmelknödel 19,50 €
                                                                       Kleine Portion 15,00 €
Mediterran - Morcheln in Rahm gedünstet, Tagliatelle 19,50 €
                                                                       Kleine Portion 15,00 €

Fischerin - Saiblingfilet vom Grill. Morchelrahm

                     Marktgemüse, Dampfkartoffeln

27,00 €
                                                                       Kleine Portion 19,50 €

Schwäbisch - Schweinefilet mit Morchelrahm

                         Marktgemüse, Kartoffelkroketten

27,00 €
                                                                       Kleine Portion 19,50 €
   

Frischer Spargel

Vom Englerhof, Bad Krozingen - Schallstadt/Mengen

Portion Stangenspargel mit Butter oder Sauce Hollandaise

                                        Kartoffeln

23,50 €
                                                                       Kleine Portion 17,50 €

Portion Stangenspargel mit Butter oder Sauce Hollandaise

                                        Kartoffeln

              mit paniertem Schweineschnitzel

              mit kleinem Schinkenteller

              mit Zanderfilet vom Grill

 

28,50 €

28,50 €

33,00 €

Rinderfiletscheiben mit Spargel & Sauce Hollandaise

              Kartoffelkroketten

35,00 €
                                                                       Kleine Portion 24,00 €
   
Herzhaft Badisch
Hausgemachte Käsespätzle an Salaten 12,50 €
Spätzle-Pilzpfanne mit feinem Rahmsößle & Gemüsen umlegt 13,50 €

Saure Kutteln, Brot                   10,50 €     mit Bratkartoffeln

13,50 €

Geschnetzeltes Leberle, Brot  13,50 €      mit Bratkartoffeln

16,50 €
Fisch ist unsere Stärke
Konzilwirts` Fischmaultäschle gefüllt mit Lachsforelle und Zandermousse auf Gemüsen mit leichter Safransoße 17,50 €
Saiblingfilet mit buntem Salat 25,00 €
Saiblingfilet Blau mit zerlassener Butter oder

gebraten Müllerin  und Dampfkartoffeln

25,00 €
                                                                        Kleine Portion 17,00 €
Saiblingfilet vom Grill an Kräuterrahmsößle, Dampfkartoffeln 25,00 €
                                                                         Kleine Portion 17,00 €

Saiblingfilet vom Grill an Krebssößle, Blattspinat         

Dampfkartoffeln

27,00 €

Ganzer Saibling Blau mit zerlassener Butter oder

gebraten Müllerin  und Dampfkartoffeln

27,00 €
Zanderfilet vom Grill Müllerin mit Dampfkartoffeln 27,00 €
                                                                          Kleine Portion 18,00 €
Zanderfilet mit jungem Knoblauch, Dampfkartoffeln 29,00 €
Kretzerfilet mit Mandeln gebraten, Dampkartoffeln 29,00 €
                                                                          Kleine Portion 18,50 €
Konzil-Fischteller - frische Filets gebraten je nach Fang mit Lachsforelle, Kretzer, Hecht, Zander und Saibling & anderen Kartoffeln und Blattspinat 31,00 €
Fleischiges
Wiener Schnitzel vom Schwein mit Pommes frites 17,00 €
Hähnchenbrustfilet an Currysoße mit Früchten, Reis 18,50 €
Kalbsrahmgulasch mit Marktgemüse, hausgemachte Spätzle 19,50 €
                                                                                       Kleine Portion 14,00 €
Tafelspitz an Meerrettichsoße, Marktgemüse, Kartoffeln 19,50 €
                                                                                      Kleine Portion 14,00 €
Schweinefiletspitzen an Calvadosrahmsößle, Marktgemüse, Kartoffelkroketten 22,00 €
                                                                                      Kleine Portion 16,00 €

Entrecote gegrillt vom Angusrind mit Kräuterbutter, Marktgemüse

                                     und Kartoffelgratin

28,00 €
Zwiebelrostbraten auf Sauerkraut und Spätzle 26,00 €
Rindefiletscheiben mit Pfeffersößle, Marktgemüse, Karoffelgratin 31,00 €
                                                                                        Kleine Portion 22,50 €
Kinderteller
Teller Pommes frites mit Ketchup 5,50 €
Hausgemachte Spätzle mit feiner Rahmsoße 6,50 €
Gebackenes Schweineschnitzel mit Pommes frites, Ketchup

10,00 €

Paar Wiener Würstle mit Brot     5,50 €                               mit Pommes frites 8,50 €
Hildegardgerichte nach Praxis Dr. Strehlow
Dinkelgriessuppe 6,50 €
Blattsalat mit Dinkelkörnern 5,50 €
Dinkelvollkornnudeln mit Pilzen, Gemüsen und Rahm 14,00 €
Hildegardfisch - Filet von Kretzer, Saibling und Zander mit Kräutern in Weißwein gedünstet, Marktgemüse und Dinkelnudeln 26,00 €
Hildegardgeflügel - Hähnchenbrüstchen mit Kräutern in Weißwein gedünstet, Marktgemüse und Dinkelnudeln

22,00 €

Gelöschter Wein (wirkt entspannend) 5,50 €
Fencheltee 3,40 €
Konzilmenü

Kraftbrühe mit Kräuterflädle und Gemüsestreifen
Filetscheiben vom Rind mit Pfeffersößle

Marktgemüse & Kartoffelgratin

Mousse au chocolat mit Nougatparfait & Cassissorbet

34,00 €
                                                                    
Fischmenü

Bärlauchrahmsüpple

Duett von Lachsforelle & Zander, Safran-Hollandaise, Spargel

Blattspinat & Kartöffele

Mousse au chocolat mit Nougatparfait & Cassissorbet

                                                                                                  

34,00 €
                                                                                            
Zum Dessert
Warmer Apfelstrudel mit Vanillesoße oder Vanilleeis 5,80 €
Rote Beerengrütze mit Sahne und Vanilleeis 8,00 €
Cassissorbet mit Prosecco 7,00 €
Crème brûlèe 7,50 €
Mousse au chocolat an Fruchtbukett 9,50 €
Konzildessert mit Mousse, Parfait, Sorbet und Früchte 10,00 €
 
Preise in € inklusive 19 % Mehrwertsteuer
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