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KONZIL-BUFFET   2018    59
Für Ihre Veranstaltung oder Feier stellen wir
Ihnen ein reichhaltiges Buffet mit kalten- und
warmen Spezialitäten zusammen.
ab 150 Pers. 56,50 €
ab 300 Pers. 54,00 €
kalt

Bodenseehecht und Lachsforellen mit Forellenkaviar
Saiblingterrine und Garnelen mit Dill-Senf-Soße
Lachs und Forellen aus dem Rauch, Meerrettichsahne
Feines von Ente und Poularde mit exotischen Früchten
Rauchfleisch mit Melone,
Marinierte, gegrillte Gemüse und Pilze

Gartenfrische Salate von der Reichenau
Brot- und Brötchenauswahl, Butter

warm

2 Fleischsorten zur Auswahl dazu Fisch vom Grill:
Jungschweinebraten mit Kruste, Biersößle
Glacierte Kalbsnuß mit Rosmarinsößle
Ganzer Klosterhof-Truthahn, Rahmsößle
Schweinefilet mit Pilzen im Wirsingblatt, Thymianjus
Rosa Angus-Roastbeef mit Sauce Bearnaise

Lachs und Zander vom Grill, Krebssößle, creolisches Dressing

Beilagen
Kartoffelgratin
hausgemachte Spätzle, Reis
Gemüse der Jahreszeit, vegetarisches Pastagericht
Dessert
Mousse au Chocolat, Creme brûlée
Tiramisu
Salat von frischen Früchten
Sorbet und Eis
Rote Beerengrütze mit Vanillesoße
Bei saisonalen Lieferschwierigkeiten können einzelne Bestandteile auch geändert werden.
Preise in € inklusive 19 % Mehrwertsteuer
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