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KALT-WARMES-KONZIL-BUFFET 2017   56
Für Ihre Veranstaltung oder Feier stellen wir
Ihnen ein reichhaltiges Buffet mit kalten- und
warmen Spezialitäten zusammen.
ab 150 Pers. 54,00 €
ab 300 Pers. 51,00 €
kalt

Bodenseehecht und Lachsforellen mit Felchenkaviar
Saiblingterrine und Garnelen mit Dill-Senf-Soße
Lachs und Forelle aus dem Rauch, Meerrettichsahne
Feines von Ente und Poularde mit exotischen Früchten
Rauchfleisch mit Melone, Marinierte Gemüse
Marinierte, gegrillte Gemüse und Pilze

Gartenfrische Salate von der Reichenau
Brot- und Brötchenauswahl, Butter

warm

2 Fleischsorten zur Auswahl:
Jungschweinebraten mit Kruste, Biersößle
Glacierte Kalbsnuß mit Rosmarinsößle
Ganzer Klosterhof-Truthahn, Madeirasößle
Schweinefilet mit Pilzen im Wirsingblatt, Thymianjus
Rosa Angus-Roastbeef mit Sauce Bearnaise

Lachs und Zander mit Hechtmousse im Flädle, Basilikumsößle

Beilagen
Kartoffelgratin
hausgemachte Spätzle, Reis
Gemüse der Jahreszeit, vegetarisches Pastagericht
Dessert
Mousse au Chocolat,
Panna cotta, Tiramisu
Salat von frischen Früchten
Sorbet und Eis
Rote Beerengrütze mit Vanillesoße
pro Person 56,00 €
Bei saisonalen Lieferschwierigkeiten können einzelne Bestandteile auch geänder werden.
Preise in € inklusive 19 % Mehrwertsteuer
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