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MENÜVORSCHLÄGE BANKETT 2019
Für Ihre Veranstaltung oder Feier stellen wir Ihnen ein reichhaltiges Buffets mit kalten- und warmen Spezialitäten zusammen.
K11

Salat der Saison
Schweinefiletspitzen an Calvadosrahmsößle
Marktgemüse, Kartoffelkroketten
Dessertteller Konzil

Mousse, Parfait, Sorbet, Früchte


34,00 €
K12
Tomatenrahmsuppe mit Basilikumsahne
Gefülltes Poulardenbrüstle
Rosmarinsößle
Marktgemüse, bunter Reis
Grand-Marnier Halbgefrorenes

35,00 €
K13
Zucchinirahmsuppe
Salat der Saison
Klassischer Braten von Kalb und Schwein
feine Gemüse, Kartoffelgratin, Spätzle
Vanilleeis mit warmen Sauerkirschen

38,00 €

3-Gänge 34,00 €
K14
Brokkolirahmsuppe mit Mandeln
Salat der Saison
Böhmischer Braten vom Weiderind an süßsaurem Schmand, Preiselbeeren
Marktgemüse, Semmelknödeln
Mousse au chocolat mit Cassissorbet & Früchten

38,00 €
3-Gänge 34,00 €
K15
Kraftbrühe Royal mit Eierstich
Salat der Saison
Schweinefilet mit Pilzen und Rahmsoße feine Gemüse, hausgemachte Spätzle hausgemachte Kartoffelkroketten
Walnußeis mit Eierlikör

38,00 €
3-Gänge 34,00 €
K16
Badisches Kräuterrahmsüpple
Salat der Saison
Saiblingfilet vom Grill
Krebssößle, Blattspinat, Kartoffeln
Tiramisu

38,00 €
3-Gänge 34,00 €
K17
Kraftbrühe mit Kräuterflädle
Salat der Saison
Glacierte Kalbsnuß an Thymiansößle
Marktgemüse, Nudeln
Birne Helene

39,00 €
3-Gänge 35,00 €
K18  Vegan
Minestrone
Salat der Saison
Quinoa-Kartoffelroulade im Wirsingblatt, Karottenhumus
Marktgemüse, Grillpilze, Tomatensößle
Sorbetteller mit Früchten

38,00 €
ohne Suppe 34,00 €
K20
Vorspeisenteller Konzil
Melone, Schinken, geräucherter Lachs & Forelle, Tomate Mozzeralla, Geflügelterrine
Kräuterschaumsüpple
Filetscheiben von Kalb & Rind mit leichter Pfeffersoße
erlesene Gemüse, Kartoffelgratin
Dessertteller Konzil
Mousse, Parfait, Sorbet mit Früchten






63,00 €
ohne Suppe 58,00 €
K21
Vorspeisenteller Maritim
Geräucherter Lachs und Forelle, Saiblingterrine, Garnelen, Gazpacho
Tomatenkraftbrühe mit Ricottaklößchen
Kalbsfilet gefüllt mit Steinpilzen, Rahmsößle
Gemüsekuchen, Spätzle
Zweierlei Mousse mit Cassissorbet an Fruchtbukett




67,00 €
ohne Suppe 59,00 €
K22
Antipasti
Pasta (specialità della casa)
Insalata verde
Filetto di sandra
Spinaci, Riso
Sorbet al Melone
Filetto di manzo con Salsa pepe
Verdure, Pommes frites, Krokette
Dessertteller Konzil
Mousse, Parfait, Sorbet mit Früchten
Formaggio e Frutta (Buffet)
Italienisches
Hochzeitsmenü
98,00 €
ohne Salat
und Käse

78,00 €
K23
Pilzkraftbrühe mit Maultäschle
Mosaik von Bodenseefischen
mit Kaviarschmand an Salaten
Basilikum-Lemonensorbet
Entenbrust vom Bodanrück
kross gebraten, Balsamicosößle
Creolische Gemüse, Kartoffelgratin
Dessertteller Konzil
Mousse, Parfait, Sorbet mit Früchten

72,00 €
ohne Suppe 65,00 €
K24
Perlhuhnterrine und Entenbrust
Portweingelee, Kräutersalat
Tomtenkraftbrühe mit Pestomaultäschle
Rosa Angus-Roastbeef & Brasato
Sauce Bearnaise
Marktgemüse, Kartoffelgratin
Mousse au chocolat mit
Nougatparfait an Zwetschgenröster

65,00 €
ohne Suppe 57,00 €

Je nach Saison können die Menüs auch mit frischen Hits kombiniert werden wie Bodensee-Erdbeeren, Spargel, Frühlingsmorcheln, Pfifferlingen, Wild, oder durch weitere Gänge ergänzt werden.
Dessertbuffet gegen Aufpreis von 6,00 Euro.

Es sind nur einheitliche Menübestellungen möglich. Preise sind in Euro und inklusive 19 % Mehrwertsteuer.

Für Fragen zu unserem Angebot stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.
Preise in € inklusive 19 % Mehrwertsteuer
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